原料

韭菜: 适量， 鸡蛋: 适量， 粉条: 适量， 石香菜(可不放): 适量， 藿香(可不放): 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 盐: 适量， 十三香: 适量， 香油: 适量， 花生油: 适量， 荆芥(可不放): 适量

步骤

1自种韭菜。

2韭菜、荆芥、石香菜、藿香。

3韭菜、葱、姜、荆芥、石香菜、藿香分别摘洗干净控水备用。粉条提前泡透控水备用。

4鸡蛋打碗里。

5加一点水（嫩），盐搅匀。

6炒锅烧热，倒入花生油，倒入蛋液炒成块，用铲子捣碎（倒案板上用刀剁碎，快些）。

7韭菜、藿香、石香菜、荆芥、葱、姜、粉条、鸡蛋碎等分别切碎放盆里。

8先倒香油拌匀（锁水）、再放盐、十三香等调味备用。

9面粉倒盆里，边倒水边用筷子搅拌成面絮。

10用手和成光滑的面团盖盖稍醒会。

11切下一块搓长切剂，（比这个切的大点）。

12分别擀开包馅，一圈用叉子压花边。

13平底锅烧热转中小火，放一点点花生油润底，放入花边饺子煎制一小会。

14取少许面和水搅成稀面水，倒入锅内，盖盖煎焖至水干盛出装盘。

15美味的花边煎饺做好了。

16成品。

小技巧

煎饺面团一般面粉100：水55左右，耳垂软硬度就可以了。多练多总结，谁也不是天生大厨的！你知道我失败了多少次才做出这样的吗？