原料

低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克

步骤

1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。 2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。 3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。 4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。 5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。 6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。