原料

毛豆120g，丝瓜4根小型（500g），油条1根，小葱1根，蒜3瓣，姜2片，蚝油1大勺，盐少许

步骤

1.丝瓜洗净，去皮 2.毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁 3.汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫 4.焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用 5.油条剪成小段待用 6.蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花 7.将丝瓜斜切成片 8.锅烧热，放入丝瓜片煸炒 9.丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝 10.翻炒均匀，放入毛豆仁 11.放入蚝油，迅速翻炒均匀 12.放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可