原料
茭瓜: 2个, 盐: 适量, 鸡蛋: 1个, 面粉: 适量, 花生油: 适量
步骤
1茭瓜洗净,擦成丝,放适量盐杀一下水分。静置20分钟以上,然后把水攥干!!!很重要不然水太多饼没法成型哦!
2加入鸡蛋,1个鸡蛋对应两三个大茭瓜的量都够了,鸡蛋太多也会太稀不容易成型!然后加入适量面粉,搅拌均匀感觉能粘住筷子就可以哈~
3这一步加调味料,个人加了许多黑胡椒粉,感觉如果加点炸鸡粉应该也不错吧~还没有试过哈哈,推荐黑胡椒粉!!!
4锅内加入花生油就可以煎啦,用木头铲子尽量压平,煎的金黄就可以啦~
小技巧
一定要记得加盐杀一下攥水哦!!!这一步是必须哒!!!