原料
卤水:: ， 八角: 8个， 桂皮: 8小块， 香叶: 适量， 干辣椒: 8个， 鸡粉: 2勺， 料酒: 1勺， 老抽: 2勺， 生抽: 2勺， 盐: 3勺（适量）， （干辣椒，花椒，可放可不放。）: ， 卤料:: ， 鸡脚，鸡翅，豆干，白萝卜，鸭翅，猪脚等: 适量
步骤
1把八角，桂皮，香叶，干辣椒准备好，装入沙袋备用，喜欢吃麻辣的可以加点花椒。香料可根据卤味多少增减。
2鸡脚洗干净，剪掉鸡爪，备用。
3豆干洗干净，切片备用。
4白萝卜洗干净，去皮，切片备用。
5先处理一下鸡脚，往锅里加水，加入鸡脚，煮滚3分钟左右。把鸡脚的水倒掉，然后过一下冷水。
6先做卤水，往锅里加入鸡脚，香料袋，料酒，鸡粉，生抽，老抽，盐，加盐要咸一点才入味哈。先把卤水煮开。
7煮开后，往锅里加入豆干，小火煮20分钟左右，至鸡脚熟。鸡脚要用小火煮，因为大火煮容易煮得太熟。
8好吃的卤味鸡脚，就这么简单煮好了，出锅。??一下可以吃几个 。
9同时煮好的卤豆干，出锅。
10最后煮萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，此时卤水还能煮白萝卜。白萝卜有很好的吸收作用，能完全的吸收卤水里的精华和美味，所以卤出来的白萝卜也很好吃。
11最后煮好的卤萝卜，可以加点胡椒粉，非常好吃，一下就吃完了，不要错过哦。 ???
12卤鸡脚软香可口，微微一辣，有多好吃，煮煮，尝尝你就知道了，哈哈。???
13卤味出锅可以做凉拌口味，用蒜蓉，香菜末，剁椒酱，生抽，盐，芝麻油，辣椒油，拌在一起凉拌一下即可。?
14凉拌卤鸡脚。? 大家做完记得交作业哦。
小技巧
1,卤水是好吃的关键，首先卤水要足够的香料和咸味，卤味隔餐吃或隔天吃更好吃，因为足够入味。一次可以多做点，第二餐吃。 2,喜欢吃辣和麻辣的朋友，可以多加点干辣椒或花椒。 3,此方子的卤水，可以卤其他食物，包括猪脚，鸡翅，鸭翅，鸡蛋，鸡脚鸭脚等，也可以煮面条，卤水可重复利用，第二天卤不同的食物，适当加点盐。
