原料

凉粉: 一块， 鸡蛋: 三四个， 蒜苗: 两棵， 大蒜: 一轱辘， 白胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 十三香: 适量， 盐: 少量， 鸡精: 可加可不加

步骤

1凉粉切小块，大蒜切碎，鸡蛋打散，蒜苗切末备用

2油烧热，倒入蒜末炒香，倒入凉粉炒熟

3放生抽（也可以不放，我老公没生抽不吃饭，所以我放了，不放也好吃），放盐，炒一炒

4鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀

5放白胡椒粉，鸡精（少放或不放），十三香，翻炒均匀

6出锅前下蒜苗炒匀

小技巧

油稍微多放一些，不然凉粉容易沾锅，蛋液也容易沾锅。厨师说放鸡精，但是尽量少放或者不放吧，我试过放鸡精的炒法儿，感觉香得头晕。