原料
黄油: 120克， 糖粉: 90克， 低粉: 125克， 鸡蛋液: 105克， 泡打粉: 1克， 奥利奥饼干碎（无夹心）: 85克， 水: 55克， 糖: 10克
步骤
1将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度软化的黄油加入糖粉打发5分钟
2打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离。这里一共打发6分钟
3筛入低粉和泡打粉。 用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦
4倒入奥利奥碎继续切拌均匀
5这就是最后的面糊
6把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开
7烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）
8烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周
