牛肉馅儿: 一碗， 牛骨汤: 适量， 大葱: 半根， 水淀粉: 适量， 盐: 适量， 耗油: 两勺， 五香粉: 一勺
1调味好的牛肉馅(参考我的饺子馅菜谱)，分次打入牛骨汤，上劲儿吃足水后，加入水淀粉、盐、耗油、切碎的大葱、五香粉拌匀。
2烧饼的皮参考我麻酱糖烧饼菜谱。
3烧饼皮擀开，加入一勺牛肉馅，收拢整形即可。
4这个就不建议用烤箱了，平底锅煎熟即可。
牛肉馅打水不要太多，水分多了烧饼就不脆了。 牛肉馅不要包太多，一小勺即可。因为烧饼皮有油酥，不好包。馅儿多了水汽大，烧饼也就不酥脆了。下顿吃还会有腥味。