原料

各种自己喜欢的新鲜菌菇类: 适量， 青菜: 一小把， 珍珠油豆腐: 6颗左右， 千张: 小半张， 油炸花生米: 一小碟， 鲜桂林米粉: 一小碗， 盐: 四分之一小勺， 花椒粉: 二分之一小勺， 糖: 二分之一小勺， 芝麻酱: 一大勺， 生抽: 2小勺， 镇江香醋: 1-2大勺， 辣椒油: 适量， 蒜蓉: 1小勺， 热水: 一小碗

步骤

1菌菇蔬菜洗净备用

2取料理汤盒，先摆入一小碗米粉，再将各类菌菇和蔬菜摆在米粉之上

3将盐+糖+花椒粉随意倒在盒内食材上，将一小碗热水冲到在撒了调料的地方使其溶解分散均匀

4盖上料理盒入微波炉中火5分钟

5油炸花生米去除红衣，放入食品袋内用擀面杖敲打成花生碎

6从微波炉中取出料理盒，将一大勺芝麻酱和剩余其他调味料一并加入其中并拌匀，最后撒上花生碎即可

小技巧

1.蔬菜和新鲜菌菇的种类可以根据个人喜好更换，但是尽量选择成熟时间相差不要太大的； 2.调料的多少可以根据个人的口味进行适当调节； 3.不用担心因为那两勺糖而使麻辣烫变成甜的，因为有加醋，甜味不会很突出，另外，本来北方版的麻辣烫都有加糖的哦~； 4.辣椒油我的做法是：一小碗中粗辣椒粉+生芝麻+2小勺花椒粉+1小勺盐+1小勺糖，拌匀后用足够多的热油倒入拌匀即可，做一次可以用很久。。； 5.蒜蓉这个调料放在了最后，因为有些人不吃所以打了括号，其实放了味道更好！花生去了红衣也是为了口感考虑，如果嫌麻烦那你就带着衣服压碎吧； 6.鲜桂林米粉在超市卖豆制品的冷藏柜区可以买到。