五花肉: 半斤， 老抽: 勺， 葱姜: 少许， 生抽: ， 料酒: 少许， 白砂糖: ， 盐:
11、洗净的五花肉，入葱姜水浸泡1小时，出水沥干备用
22、热油练锅后，入少许油，加白纱糖熬糖色，油和糖的比例1:10，超糖色只深色，加水，出锅
33、入少许油，扁炒葱姜后出锅
44、空锅入五花肉翻炒，至肉皮金黄色，入煸炒过的葱姜，倒入料酒，盖锅盖闷香2分钟左右
55、加入冷水淹没五花肉，，加盐、老抽、生抽基本味，小火慢炖1小时左右
66、加入熬好的糖色，根据颜色加少许老抽调色，根据口味加盐加糖，烧至形成自然芡，出锅摆盘