原料

西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 盐: ， 白胡椒粉: ， 香菜: 几根

步骤

1西红柿切片

2鸡蛋打散，加盐

3香菜切段 ，备用

4准备好一只碗，碗内加入盐、白胡椒、香菜。因为是清汤，水不是很多的话，以上用料 一点点就够。

5做一锅热水，如果是一人食。一大碗水就够了。水开后转小火。慢慢倒入打散的鸡蛋，可用筷子蔽着，以免一下全部倒入无法形成蛋花。

6放入西红柿切片，中火半分钟待西红柿软烂。关火，热水浇在刚刚已放入调料的碗内。最后在碗内倒入2滴香油。