原料

鸡蛋: 1个， 牛奶: 100克， 淡奶油: 115克， 白砂糖: 50克， 高筋面粉: 350克， 盐: 3克， 黄油: 30克， 酵母（耐高糖）: 3克， 面包机型号: 柏翠PE8500W

步骤

1准备称重原材料

2鸡蛋、淡奶油、牛奶、白砂糖，全部倒入面包桶中。

3高筋面粉过筛

4加入盐

5面包机选“自定义和面”，14分钟～30分钟自行调节，我选了22分钟，这个不必特别精细，多一分钟少一分钟都可以的。

6面包机第一遍和面开始。

722分钟后，呈现一个光滑的面团。

8加入软化好的黄油粒。

9在面包桶空余角落里，加入酵母，酵母不要接触面团。酵母为什么不能接触面团？因为我们是预约的，如果酵母提早接触面团，面团会立即开始发酵，最后导致发酵时间过长而影响面包口感。

10面包机选“欧式柔软”，750克，中度上色（默认工作3小时40分），预约时间设定到早晨起床。比如开始预约是晚上8点，早晨7点四川话，那么预约时间应该11小时零20分钟。为什么多20分钟？因为要提前20分钟断电，取出面包，避免面包皮过度烘烤，变厚变硬。

11早起，提前20分钟断电取出面包（我这个是提前10分钟，我觉得面包皮有点硬）

12趁热倒扣取出面包。

13锯齿刀切片，三明治造起来……