原料

鸡胸肉: 300g， 鸡蛋: 一个， 洋葱: 一个， 西红柿: 一个， 生菜: 四片， 甜椒粉(paprika): 一汤匙， 白胡椒粉: 一汤匙， 葱姜蒜粉: 半汤匙， 蚝油: 一汤匙， 酱油: 一汤匙， 橄榄油: 二汤匙， 黄油: 二汤匙， 日式芝麻沙拉酱: 酌量在鸡肉排上， 沙拉酱: 酌量在面包上， 黄芥末酱: 酌量在面包上， 汉堡包: 二个， 面包米康: 30-50g

步骤

1洋葱切大块放入绞肉机

2切条的鸡胸肉放入绞肉机

31.  加入甜椒粉/白胡椒粉/葱姜蒜粉/蚝油/酱油/橄榄油/面包康 2.  打入生鸡蛋

4绞肉机搅拌均匀成汉堡肉

51.  热好不粘煎锅 （不放油） 2. 挖球肉放入煎锅，压平之后再向上加肉直到肉饼宽厚结实 3. 中火约3分钟，看见肉饼煎1/3熟了即翻面再煎 4. 放入黄油和肉饼一起煎，调成文小火煎6分钟 5. 翻面让肉饼与黄油融合，确认肉饼熟后即可起锅

61.  将汉堡包放入还留有点黄油的煎锅中加热至表面焦黄

71.   烤好的汉堡包放在盘子上打开，抹上沙拉酱/黄芥末酱 2.  放上生菜/西红柿，鸡肉饼后在上面加些日式芝麻沙拉酱 或是 泡椒 就完成了

8两人份的开面鸡肉汉堡

小技巧

1.  黄油不可以太快下否则汉堡肉容易焦，油烟也多 2. 烤面包时锅子里的油如果太多先用厨房纸巾拭干点