原料

紫薯泥: 120克， 高筋面粉: 380克， 原味酸奶: 150克（具体用量视情况）， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 30~45克（依口味增减）， 酵母: 5克， 盐: 4克， 黄油: 25克

步骤

1备料后，把除黄油以外的所有材料，按照先液体再固体的顺序，依次把酸奶、鸡蛋、糖、盐紫薯泥放入面包桶，然后加面粉，面粉上造坑，埋入酵母。

2启动面包机和面功能 ，“自定义和面”，定时20分钟

3第一次和面结束后，加入室温软化的黄油。

4选择面包机法式面包功能，烧色中，重量750g，启动面包机……

53个半小时后，叮叮……新鲜好看的香喷喷的，紫薯酸奶面包出炉了，上烤网，晾凉，哦嚯嚯，好大好软一个啊，颜色美美哒

小技巧

1.酸奶不要一次全放里面，剩一些和面过程中感觉干了再补进去一些； 2.鸡蛋用室温的； 3.糖的数量，依据口味加，也要考虑到酸奶的甜度； 4.酸奶最好用不加添加剂的原味的发酵酸奶，稠一点的那种；