原料
无盐黄油: 55g， 糖粉: 27g， 抹茶粉: 5g， 杏仁粉: 25g， 低筋面粉: 55g， 淡奶油: 15g（或蛋液15克+8克淡奶油，貌似更好味）， 盐: 1g
步骤
1黄油放至室温软化后加入糖粉和盐（略微搅拌，防止打发时扬起）一起打发。黄油颜色泛白，形态成为乳霜状后加入15克淡奶油，再继续搅拌至完全均匀混合。
2加入抹茶粉搅拌均匀，如上图。再加入杏仁粉继续搅拌。
3最后加入所有低粉，用刮刀按压搅拌至干粉全部消失，呈浓厚面糊。
4将面糊装入裱花袋（有没有冰激凌的赶脚）。
5用自己喜欢的花嘴挤出曲奇（这里使用的是普通十齿花嘴），放入冰箱冷藏室静置半小时。
6烤箱预热170°，取出静置面糊放入烤箱中层，烤约15-18分钟（最后时间取决于不同的烤箱）。 不怕麻烦想上色更均匀的可在烤至一半时间时取出烤盘，换个方向继续烤。
7上一张抹茶粉的图 :P
小技巧
- 不要问我抹茶粉品牌，好友从京都带回，号称只有那边能买到。 2. 本人偏懒，所以粉类都没过筛，最后成品效果也不错。不过前提当然是原材料本身就要比较细腻。
