盐渍樱花薄脆片

原料

盐渍樱花: 20朵, 低筋粉: 65克, 淡奶油: 60ml, 蛋白: 一只, 黄油: 20克, 糖粉: 65克

步骤

1用温水把盐渍樱花泡开

2用厨房纸将花瓣上的水分吸干

3所有糖粉都倒入淡奶油中拌匀

4分三次倒入蛋白拌匀

5筛入低粉拌匀

6黄油隔水加热溶解后倒入上述材料中拌匀。静置20分钟

7用瓦片模整出薄片样式。手头没有模具,所以只是用勺子草草了事

8预热烤炉170度,烘烤10分钟左右

9烤完迅速用擀面杖拗出弧度


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