原料

黄油: 150g， 牛奶: 70g， 即溶吉士粉: 8g， 鸡蛋: 3个， 香蕉: 150g， 白糖: 40g， 面粉: 220g， 核桃仁: 50g， 桂皮粉: 3g， 小苏打粉: 3g， 泡打粉: 3g

步骤

1软化黄油150克和糖40克打发。

2分多次加入鸡蛋，每加一次都要完全拌均匀，就是说没有油水分离现象。

3香蕉用叉子按压，有一些颗粒没有关系。

4加入牛奶拌均匀。

5倒入搅拌好的“4”黄油蛋中。

6筛入面粉220克、桂皮粉3克、泡打粉3克、即溶吉士粉8克、小苏打粉3克翻拌匀。

7拌入核桃仁碎约30克。

8装模，表面撒上些核桃仁碎，约20克。

9送入180度的烤箱，约烤28分钟，用探针插入没有附着物带出即可。

小技巧

即溶吉士粉主要取其特殊的香气和味道。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中）。