蛋黄: 4个， 糖: 100克， 全脂牛奶: 500毫升， 香草夹: 1根， 玉米淀粉: 1汤匙， 桂皮粉: 少许， 黄油: 1小块
1烤箱预热至120度；4个小蛋糕模抹黄油。
2香草荚劈成两半，放入牛奶，煮沸。
3蛋黄加糖打发至变白，放入玉米粉，搅拌均匀。
4将滚烫的香草牛奶分次倒入蛋黄中，同时不停搅拌，使玉米粉溶合其中。
5离火，倒入杯模中。烤盘盛水，蒸30分钟。奶油应当蒸熟，又保持微微颤抖的状态。
6撒上桂皮粉，放温即可食用。