棋子烧饼

原料

面皮:普通面粉: 100克, 鸡油: 35克, 水: 45克, 油酥:面粉: 80克, 鸡油: 43克, 味精(鸡精): 1克, 盐: 3克, 十三香: 0.5克, 馅料:猪肉馅肥瘦(6:4): 适量, 大葱: 适量

步骤

1先把所有用料称好备用。

2油皮:先把油和水混合均匀(可用温水)再将油水混合物倒入盛好面粉(油皮面粉的量)的盆里揉成面团 备用

3油酥:盆内放入面粉(油酥面粉的量)、味精、盐、十三香混合均匀之后再倒入油(可用加热后的温油)揉成面团备用

4馅料按照个人口味调成饺子馅儿就可以(个人喜欢味道重的这样熟了之后味道更香)

5将油皮面团包住油酥然后擀成长方形的片尽量薄点(出层多)由上往下卷(边卷边抻)卷成长条

6将长条面揪成均匀的棋子面剂。然后用手轻轻按压成片(不用擀)把肉馅包进面皮褶皱处压在下边用手轻轻按压

7预热烤箱200度,全部做完后均匀的放入烤盘(铺上油纸)上面刷一层蛋液洒上芝麻放入烤箱大约45分钟即可(烤箱中层)

小技巧

摸清自家烤箱的脾气,温度尽量低一些不上色的话再往上调。好了试试吧可好吃了!(唐山特产)


相关菜谱

  • 棋子烧饼
  • 棋子烧饼
  • 棋子烧饼
  • 棋子烧饼
  • 小滋私橱棋子烧饼
  • 棋子豆
  • 棋子馄饨
  • 棋子蔬菜蛋卷
  • 香酥棋子
  • 唐山棋子饼
  • 芝麻烤棋子
  • 玫瑰棋子酥
  • 烧饼
  • 香酥棋子豆
  • 双色棋子饼干
  • 棋子糕的做法
  • 扭丝烧饼?盘丝烧饼?树轮烧饼?______胡麻油烧饼。
  • 红糖烧饼
  • 芝麻酱烧饼
  • 深夜烧饼
  • 肉末烧饼
  • 麻酱烧饼
  • 南瓜烧饼
  • 油酥烧饼
  • 芝麻烧饼
  • 烧饼三明治
  • 高炉烧饼
  • 传统烧饼
  • 玉米烧饼
  • 杂粮“烧饼”
  • 油酥烧饼
  • 肉馅烧饼
  • 土司烧饼
  • 柿子烧饼
  • 片烧饼