原料

猪杂: 一份， 水瓜: 两根， 油: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量

步骤

1猪杂洗净切好，拌少许油盐和酱油腌味。

2水瓜洗净去皮切片。

3冷油热锅，入猪杂翻炒至六成熟盛出。

4再次倒油热锅，入水瓜翻炒，中途加一点点水润润，继续翻炒至稍柔软。

5入猪杂，再添点清水拌匀翻炒，锅盖焖盖至水瓜和猪杂熟透，加盐试味，装盘趁热吃。