原料

牛腩: ， 白萝卜: ， 红萝卜: ， 薄千张: ， 葱姜蒜: ， 辣椒壳: ， 花椒: ， 郫县豆瓣: ， 料酒: ， 蚝油:

步骤

1牛肉冷水下锅（高压锅不盖盖子）飞水去沫，（水里放料酒一点点姜几片），捞出沥水备用

2倒油炒香所有佐料（葱姜蒜花椒辣椒壳），加牛肉加郫县豆瓣（多倒点红油），翻炒几下

3炒好的倒回高压锅（之前的水里），加适量蚝油。盖上，8分钟

4期间切萝卜…然后开盖尝咸淡，加萝卜，盖上再压十分钟

5换一个砂锅，电磁炉，萝卜铺底，千张切细丝，盖牛肉，倒汤。开饭前加热沸腾撒把葱花香菜即可。

6吃不完的还可以做牛肉面，牛肉粉，或者第二天下丸子、萝卜、冻豆腐之类…全家人可以丰盛饱足的吃两天。