煎饼果子-超容易蛋卷模版

原料

面粉: 50克, 玉米面: 30克, 水: 160克, 抄手皮: 8张, 鸡蛋: 4只, 黑芝麻: 适量, 黄豆酱: 适量, 油: 适量, 奶酪: 4片, 肉松: 适量

步骤

1炸薄脆,把一片抄手皮上抹点清水,然后把另一片粘上去,中间划一条口子,放入平底锅炸一下,我用平底锅是不想费太多油。炸好后放在吸油纸上吸下油,然后放在盘子里待用。

2把面粉和玉米粉加清水搅拌均匀。

3用吸油纸沾点油抹在模具上,舀一勺面糊放在蛋卷模中间,然后迅速压紧蛋卷模,两面翻烤一下,这时候可以看到煎饼皮又薄又圆。(没有想到要写完菜谱,所以照片不全,很多步骤没有拍)

4磕一颗鸡蛋,用刮板摊匀,撒上芝麻待鸡蛋凝固后,借助筷子翻面,鸡蛋煎好再翻面回来。

5抹一些黄豆酱,然后把薄脆,奶酪,肉松放上去。(可根据自己的喜好添加内容)

6把饼卷过来,然后用铲子分成两半,大功告成!

小技巧

我用的是三能蛋卷模,放面糊前,火力调整到最小,用蛋卷模可能是最最简单的方法,不用面糊的手法。这配料大概是4个的量。


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