猪棒骨: 两根， 莲藕: 两节（要选短粗的，这样的莲藕比较老，炖出来的汤才鲜甜）， 姜: 一个， 料酒: 一勺， 醋: 一勺（酸能将骨头里的钙转化为离子，溶于水，让人体吸收）
1将棒骨洗净，从骨头中间砍成两段
2先将莲藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的莲藕比较容易炖的软绵
3在砂锅中加入棒骨和足量的清水，因为炖的时间很长，所以需要加很多很多的水
4将锅中的水烧开，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之类的脏东西
5去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，莲藕
6盖上盖子，用最小火慢慢炖，我估计炖了6个小时