羊肋排: 1 排， 海盐/食盐: 1 小勺， 孜然: 2 小勺， 烧烤撒粉: 2-3 小勺
1羊肋排用厨房纸擦净血水
2两面撒上海盐和孜然腌上一个小时。
3把烤箱的架子移到中间部分，预热烤箱至400 华氏度 (200 摄氏度)。 平底锅里热上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分钟至表面稍带金黄色为止。煎好的羊排熄火摆锅里静置5分钟。
4如果你做两排羊肋的话，可以各自煎好后竖立起来交叉架起再烤（如图）。 把羊排入烤箱烤15-18 分钟 ( 两排羊肋的话烤 30-45 分钟) 烤制时间可按您喜欢的生熟度适度增减。
5取出羊排，把烤出来的羊油刷在表面后两面均匀撒上烧烤撒粉。 再次入烤箱后转上火/Broil。高火烤6-10分钟至表面金黄。取出羊排稍等5-7分钟再切割。
6吃的时候配菜是孜然口味的风琴土豆和烤蔬菜。 风琴土豆食谱 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrxz.html
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