低筋面粉: 85克， 可可粉: 15克， 鸡蛋: 5个， 白砂糖A: 30克， 白砂糖B: 60克， 糖粉（可以使用白砂糖）: 30克， 牛奶: 45克， 植物油: 40克， 泡打粉: 3克
1蛋清分离，放在一边
2在蛋黄中加入白砂糖A，用蛋抽搅拌均匀(不要打发）
3加入植物油，用蛋抽搅拌均匀。
4加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
5筛入面粉.可可粉.泡打粉.糖粉，用刮刀从下往上搅拌均匀（搅拌到无粉状就行了）
6将蛋白倒入一个不锈钢盘（注意，不锈钢盘一定要无油无水）
7用打蛋器低速打发至起鱼眼泡泡，加入三分之一白砂糖B。
8用打蛋器低速打发至起粗泡状，加入三分之一白砂糖B。
9用打蛋器低速打发至有比较明显的纹路时，加入三分之一白砂糖B。
10接着转高速打发蛋白，打到可以拉出直立的尖角，就可以了。
11用刮刀搅拌一下面糊（因为静止久了油会浮上来）
12加入三分之一蛋白，加入面糊中，用刮刀从下往上搅匀。
13加入三分之一蛋白，加入面糊中，用刮刀从下往上搅匀。
14加入三分之一蛋白，加入面糊中，用刮刀从下往上搅匀。
15装到烘焙用纸杯或模具中
16放入烤箱，纸杯170度上下火60分钟。模具170度上下火100分钟（因为模具较大不容易烤熟。
17冷却后即可食用
这个配方，我写了太多步骤了，其实是很简单的，下面的是可可粉的购买网址（可以不使用） 注意： 这个方子的甜度适中，略带些苦味。如喜欢甜一点的，可以加多10克糖