虾: 想吃多少放多少， 肉蟹: 2只，没有不放也可以， 青椒: 2-4个， 口蘑: 8-10个， 郫县豆瓣酱: 3大勺， 生抽: 适量， 姜葱蒜: 切段，切片， 食用油: 稍多一些，需要煎虾
1蟹清洗后之后切块，沥干，虾也是
2开中火热锅，把油倒进去，油量至少覆盖锅面
3把虾倒进去，稍微煎出虾油，舀出来待用，再把螃蟹倒进去煎，变红就可以出锅
4这时锅里面还有很多红红的虾油，把姜葱蒜倒进去爆香，翻炒几下就可以倒入郫县豆瓣酱炒出红油
5倒入青椒炒软，再加入口蘑炒软
6把虾和蟹倒入锅内，加入少量生抽，豆瓣酱里面有咸味，所以先尝尝味道是否合适，不够就加生抽，最后翻炒均匀
7加入少量热水，盖盖子焖一下入味
8出锅前洒一下现磨黑胡椒，香喷喷的麻辣虾蟹锅就可以享用啦
用量都可以根据自己喜欢的味道来调整