中筋面粉: 200g， 猪肉: 200g， 大白菜: 300g， 酵母: 5g， 水: 100g， 葱: 一撮， 粉丝: 随意
1酵母用水搅匀后慢慢倒入面粉中，用筷子搅成片状后，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1小时
2用手指沾面粉插入面团中，小孔不回缩就说明面发好了
3发好的面团有许多气孔，需要再揉一次，以便排除空气
4揉好后，用刀切成大小相等的剂子
5大白菜取叶子切碎，猪肉剁成肉泥，粉丝用水泡软后切碎
6油，盐，糖，葱，姜，酱油，淀粉，鸡粉，向一个方向搅匀
7包好馅后，在饼的两边刷上蜜糖水，撒上炒香的白芝麻
8下锅煎至两边金黄，放水焖5分钟起锅
1、酵母我是用上次做包子剩下的，觉得这次发面没有上回发的好。剩下的酵母要放冰箱保存。 2、煎的饼不够干，不知是不是水放多了。