猪蹄: 1只， 姜: 6片， 青椒: 3个， 花椒: 8粒， 香叶: 4片， 盐: 5克， 醋: 0.5勺， 柠檬: 几片， 小米辣: 4个
1猪蹄冷水下锅抄水，捞出洗净
2锅里放冷水，柠檬，姜片和猪蹄一起放入锅煮，水开后10分钟左右
3捞出沥干水分、挑去柠檬，放入高压锅加水，花椒，姜片水开后压12分钟左右，捞出放凉
4取少量高压锅中猪蹄的汤加入白醋，白糖，盐，青红辣椒，酱油拌匀、加入冷却的猪蹄拌匀，静止入味即可