原料

鱼: 2条， 姜: 1块， 葱: 1条， 食用油: 适量， 盐: 一把， 白砂糖: 少许， 酱油: 适量， 红米酒: 3勺， 清水: 适量

步骤

1将鱼洗净，热锅放油，中小火将鱼煎至两面金黄。

2加姜末、酱油、盐、糖、红米酒和适量清水，水烧开后中小火收汁出锅。

3葱切段，放在鱼上，淋上煎鱼的汁即可。

小技巧

1. 煎鱼最好用红衫和上面这种忘了叫什么鱼。 2. 煎鱼的时候要是怕煎糊可以小火慢慢煎。 3. 加红米酒比用料酒好吃。