豆芽: ， 鸡脯肉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜头: ， 盐: ， 味精: ， 料酒: ， 生粉:
1豆芽洗净，鸡脯肉切丝
2葱头切小段，姜切丝，蒜切米，葱叶切段， 鸡脯肉切丝
3鸡丝用少许盐，味精，料酒腌制，用生粉上浆
4锅烧水烧开，放入豆芽焯水，捞起
5锅烧热放入油至3成热时，放入鸡丝滑开至6-7 熟捞起
6热锅冷油，放入葱，姜，蒜喷入料酒，放入豆芽，盐，味精翻炒入味，放入鸡丝，芡汁，葱段翻炒出锅即可》