原料

姜: 适量， 蒜: 适量， 洋葱: 半个， 大青椒: 两个， 小米椒: 三根， 新西兰青口贝: 5只， 阿根廷红虾: 1只， 意大利墨鱼面: 适量， 玫瑰海盐: 适量， 起泡酒: 适量， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 适量， 迷迭香: 适量， 味极鲜: 适量， 老抽: 适量， 藤椒油: 适量

步骤

1准备好所有食材。

2将洋葱青椒切丁备用。

3海鲜处理干净之后加入起泡酒、黑胡椒、玫瑰海盐腌制半小时。腌制过程中放冰箱保鲜。

4平底锅内放橄榄油、姜片、蒜末、小米辣翻炒。

5然后倒入青椒洋葱丁，加生抽、藤椒油、玫瑰海盐翻炒至七成熟。

6煎锅放少量橄榄油和蒜末，然后放入虾和青口，稍微煎一下。

7然后倒入起泡酒加味极鲜，闷煮海鲜，大火收汁，注意汁不要收完。

8雪平锅煮墨鱼面，煮15分钟。

9然后把煮熟的面捞进煎锅内，再倒入炒好的青椒洋葱丁，翻炒一下，使面条充分吸收海鲜汤汁。

10然后摆盘，洒少许迷迭香，开吃！

11诱人嘛？哈哈！

小技巧

1.墨鱼面很硬，一定要煮15分钟。 2.小米椒不建议加太多，因为辣味太过就会盖住海鲜的味道。 3.没有气泡酒白葡萄酒也可以代替。