红薯: 适量， 芝士片: 适量， 黄油: 适量， 白糖: 适量， 牛奶: 适量， 蛋黄: 适量
1红薯洗干净，保留表面水分，用厨房纸包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
2包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟 取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉 （注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的 红薯肉，不要挖的太干净了）
3挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥 加入白糖、黄油和切碎的芝士 倒入牛奶搅拌均匀
4把搅拌好的红薯泥放回红薯托中 撒一些芝士碎，刷上蛋黄液
5放入预热好的烤箱中层，上下火 180℃烤大约20分钟，烤至表面焦黄即可
1、放入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整。 2、材料中牛奶的量，也是根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。