芋艿: ， 大葱: ， 蒜: ， 黑椒汁: ， 小麦胚芽油: ， 红椒: ， 青椒: ， 料酒: ， 盐:
1芋艿洗净切片 置于蒸笼蒸到软糯
2芋艿过油炸到表面微现金黄色捞起备用
3少量小麦胚芽油置于油锅倒入切好的大葱和蒜炒香后倒入处理过的芋艿片
4加入料酒少许 盐少许翻炒 倒入黑椒汁翻炒
5加入红绿椒收汁起锅 美味出炉
1.黑椒汁用的是牛排调味酱料包非常方便提味. 2.不要加水，要作出锅粑的风味，操作要快速避免粘锅起焦.