
原料
东阿阿胶: 500g, 核桃仁: 500g, 红枣: 500g, 桂圆肉: 250g, 熟黑芝麻: 250g, 枸杞: 250g, 老冰糖: 500g, 黄酒: 1000ml
步骤
1六年黄酒

2500g阿胶

3冬至前一个星期就开始泡,500克阿胶1000ml六年黄酒。

4熟核桃仁碾碎

5黑芝麻装袋碾碎

6熟芝麻,碾碎

7红枣去核,180度烤10分钟,没有烤箱的用锅炒也行,只是为了去除点水分香点儿。

8桂圆肉切碎

9宁夏枸杞洗后晾干备用

10老冰糖磨粉,冰糖里面不小心弄了点点黑芝麻粉

11食材都准备好,找个大锅开始熬阿胶,用砂锅?最好可是太小,就只好用高压锅了。
12锅里倒入黄酒泡过的阿胶开始熬,大火烧开转小火不停搅动,以免糊了,大概熬三四十分钟

13熬到可以挂丝阿胶就差不多熬好了,开始加入准备好的其他食材

14加入核桃,和阿胶搅拌均匀

15核桃搅拌均匀再加入红枣不停的搅动

16红枣搅拌均匀再加入枸杞不停搅动

17枸杞搅拌均匀后加入桂圆黑芝麻不停接着搅动

18全部搅拌均匀后再搅拌一两分钟就ok了关火

19准备一个平盘铺上油纸倒入进去放凉,没有油纸一定要在平盘上铺上厚点的薄膜

20阿胶膏放一晚第二天早上切片装袋

21装袋放入冰箱冷藏,每天不要吃的太多吃两三片就可以了

小技巧
1.黑芝麻一定要碾碎,碾碎的芝麻才能充分吸收 2. 中风病人不能吃 3.女人在经期不要吃 4.感冒发烧暂停吃 5.一定记住阿胶一次不能吃太多,一天两三块就可以了