原料

米: 适量， 葱、姜、蒜、干辣椒: 适量（依个人口味）， 腊肠: 适量（依个人口味）， 鸡蛋: 1个， 青菜（油菜）: 适量（依个人口味）， 糖、酱油: 适量（依个人口味）

步骤

11. 将适量米和水放到砂锅中，水开后转为小火；

22. 待水将将烧干的时候，将腊肠摆放进去；

33. 待饭快熟的时候，打一个鸡蛋在饭上面，将事先焯过水的青菜也摆在上面；

44. 淡口酱油加一点糖，稍微熬一下，淋在饭上，作为拌饭的汁酱。

小技巧

1. 煮饭之前，要提前用水将米粒提前浸泡几分钟，这样煲出的米粒更饱满、更好吃； 2. 煲煮之前要在砂锅里淋一点油，这样煲出的米饭会更油润、口感更佳，而且也更容易与砂锅分离。