原料

河鱼: 一条， 蒜: 少许， 姜: 少许， 红绿辣椒: 各一个， 料酒: 少许， 生抽: 少许， 酱油: 少许， 糖: 少许， 醋: 少许

步骤

1河鱼洗净，沥干水，用少许料酒、盐 腌制一段时间 。热油，下锅煎至两面焦黄。（煎鱼时候一定要先煎好一面然后在翻面） 尽量用不粘锅

2鱼煎至焦黄以后，下之前腌制鱼的料酒 加生抽（可适量多点）老抽 醋 糖  调成酱汁倒入锅内 收汁后，装盘。

3锅中放油，把辣椒 蒜 姜 入锅炒熟 放适量盐。然后浇在鱼上。