糯米: ， 猪油: ， 白糖: ， 红枣: ， 橙皮: ， 核桃仁:
1糯米提前浸泡过夜，然后滤干水分备用。
2上锅蒸15分钟左右
3蒸糯米的时候，可以来准备配料。红枣和橙皮大部分切成小小粒，核桃仁切成小小粒，然后留几个完整的红枣和一部分橙皮切成丝，做装饰用。
4糯米饭蒸熟出锅，趁热拌入一大勺猪油和一大勺白糖。并搅拌均匀。糖的量大家可以根据喜好，猪油尽量不要太少。
5在搅拌均匀的糯米饭中加入切成小粒的配料并搅拌均匀。
6另取一个碗，在底部先放上红枣和橙皮丝，然后再填入米饭，用勺子尽量压实。
7最后再上锅蒸7分钟左右即可。然后取出倒扣装盘。
橙皮用量不多，但是给八宝饭带来了清新的橙香。 本菜谱还发布于：苏夕育资讯博客：