酒渍提子面包

原料

高筋粉: 290g, 牛奶: 150ml, 鸡蛋: 1枚(约60g), 白糖: 26g, 即发酵母: 3g, 橄榄油: 2大勺, 盐: 3g, 酒渍提子: 30g

步骤

1先将牛奶,糖,盐,油和鸡蛋放入面包桶。

2再将高筋面粉倒入面包桶。

3在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑,放入酵母后再用面粉把酵母盖上。

4将面包桶放入面包机内并锁定位置。

5然后选择和风/英式程序,选好重量(500g)再选好烧色(中色)。然后启动程序。听到投料提示蜂鸣音的时候,将酒渍提子倒入面包桶。

6发酵程序1结束之后,将程序暂停,面团取出排气整形。

7放入面包桶继续原有的程序。

8程序运行完毕面包机会有滴滴滴的提示声,切段电源,将面包桶取出,将面包倒出放凉就好了。

小技巧

1.用适量的朗姆酒将提子干浸泡20分钟左右就是酒渍提子。 2.如果没有橄榄油,可以用葵花籽油或者色拉油来代替。不建议使用豆油和花生油来代替。


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