原料

鸡蛋: 2只， 苦瓜: 半根， 香肠: 1根

步骤

11、苦瓜去籽瓤切片，下开水，少盐、点油，焯烫微变色捞出入冷水降温。

22、香肠切片、鸡蛋打散。

33、热锅冷油下鸡蛋翻炒，凝固即可盛出。

44、底油放蒜片煸香，下苦瓜香肠入锅略翻炒，将炒熟的鸡蛋放入，散盐，出锅。