牛肉丝: 100克， 豆芽: 200克， 胡萝卜: 一根， 春卷皮: ， 调料生抽: 20ml， 料酒: 10ml， 淀粉: 5克， 植物油: 5克
1牛肉丝加入淀粉，植物油，料酒，搅拌备用
2放置15分钟
3锅中放油，油热后倒入牛肉丝翻炒变色
4再倒入豆芽丝，胡萝卜丝
5加入生抽翻炒均匀即可
6取一张春卷皮，将菜放少许在春卷皮上
7卷起，只卷到一大半
8在春卷皮四周沾些水，这样容易沾上。两侧的春卷皮也折叠好
9卷成春卷状
10锅中放油，油热后，依次放入春卷炸熟即可
1，春卷皮比较难制作，所以，一般要购买。2，馅料的选择，多种多样。你可以用韭菜黄，大蒜，等等。3，炸制的时候，要用小火慢慢炸，一直炸到发黄酥脆为止。