原料
丝瓜: 500克， 鱼片: 100克， 干贝: 5克， 油: 2ml， 盐: 3克， 酱油: 1ml， 料酒: 1ml， 生粉: 1克， 生姜: 3克， 香葱: 5克
步骤
1鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
2丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
4热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
5加入炒好的丝瓜；
6加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
7放盐、香葱拌均即可。
小技巧
1.爆炒丝瓜五成熟即可； 2.干贝提鲜美味；
