豆腐蛋糕

原料

鸡蛋: 4, 低粉: 100, 豆腐: 350, 蜂蜜: 2勺, 糖: 一勺, 奶粉: 一勺, 冰酒: 一勺, 淡奶油: 3勺, 鲜奶: 看面粉湿度添加, 泡打粉: 1g

步骤

1准备所有材料,蛋白蛋黄分离

2蛋黄中加入蜂蜜淡奶油,打发,然后加入豆腐,冰酒继续打发,

3混合均匀后加入奶粉拌匀,再筛入低粉和泡打粉

4拌匀后放一边待用

5打发蛋白!1/3蛋白加入蛋黄拌合物,再加入剩余量!烤箱中层150度预热,闻到香味即可!也可用牙签试试底下是否全熟

小技巧

准备好所有材料,蛋白蛋黄分离


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