菠菜: ， 皮蛋: ， 白煮蛋: ， 蒜头: ， 肉碎: ， 上汤:
1将鸡蛋煮熟，剥皮后切丁；皮蛋洗净后切粒
2菠菜切成一半长，炒熟，加上汤少许收汁，摆盘
3蒜头切片，放入锅中稍炸捞出，撒在菠菜上
4肉碎少许炒香，放盐和1，再加适量上汤煮片刻，浇在菠菜上就可以了