鸡丝凉面+洋葱老干妈土豆片

原料

面条: 适量, 香油: 适量, 生抽: 适量, 醋: 适量, 花生酱: 适量, 鸡胸肉: 适量, 花椒: 适量, 大料: 适量, 八角: 适量, 生姜: 适量, 土豆: 适量, 洋葱: 适量, 盐: 适量, 油: 适量, 生抽: 适量, 老干妈: 适量

步骤

1【鸡丝凉面】水烧开,放入面条煮开,不要太烂,断生即可

2【鸡丝凉面】面条盛出后倒入几滴香油,用筷子迅速提起放下提起放下,把面条热气散去

3【鸡丝凉面】鸡胸肉和花椒、大料、八角、生姜一起放入锅中烧开,用筷子戳一下鸡肉看是否熟透

4【鸡丝凉面】鸡胸肉盛出放凉,撕成丝

5【鸡丝凉面】鸡丝码放在面条上,加上花生酱、醋、酱油拌匀即可

6【洋葱老干妈土豆片】土豆刨皮切片,放入冷水中备用

7【洋葱老干妈土豆片】洋葱切小块

8【洋葱老干妈土豆片】锅中放油烧热,加入土豆片翻炒

9【洋葱老干妈土豆片】加盐,继续翻炒至土豆片变金黄色盛出备用

10【洋葱老干妈土豆片】锅中放洋葱爆炒,放老干妈继续翻炒

11【洋葱老干妈土豆片】爆出香味后将之前炒好的土豆片放回锅内,加生抽、盐再翻炒几下即可


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