原料

盲曹鱼排: 一块， 土豆: 一个中等大小， 黄油: 5g或者一小勺， 牛奶: 半小碗， 四季豆: 100g

步骤

1土豆切块上锅蒸，大概蒸十几分钟，蒸到足够软，然后捣碎

2同时加热牛奶和黄油

3将牛奶和黄油倒入土豆泥中，混合至泥状，然后加入盐调味

4开锅煮四季豆，差不多断生后捞出

5这时加热锅到中高火，放入盲曹，背面朝下煎几分钟，然后翻面煎

6摆盘。鱼放在土豆泥上面，旁边摆四季豆。上桌前在上面撒海盐。可以再加西兰花和胡萝卜做装饰。

小技巧

盲曹配土豆味道很好。土豆可以是土豆泥，也可以是烤土豆块，都很好吃。