虾: 300克， 西芹: 200克， 干木耳: 80克， 姜: 2片， 生抽: 适量， 生粉: 2勺
1虾可加2片姜去腥，约3分钟捞出。
2西芹洗净切块。
3干木耳提前泡发约3小时，备好所有材料。
4装小半碗生抽，加入2勺生粉做成芡汁。
5木耳和西芹块一起放入锅中炒约1分钟后盛出备用。
6锅内倒入少许油，放入虾仁，略炒到表面微微变色。
7加入木耳西芹块和虾仁一起翻炒。
8起锅前加入提前备好的生抽芡汁。
虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二、三节之间，很容易就拉出虾线。 虾仁也可以直接去头和壳，挑出虾线后，和木耳西芹一起炒熟。 西芹如果买到比较老的，要去筋，不然会略硬。