京酱肉丝

原料

肉,料酒,淀粉,蛋青,葱,姜,油,白糖,甜面酱

步骤

1.把葱切成丝,摆盘,我切的太着急,所以又粗又难看。 2.肉切丝 3.把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会 4.葱、姜切丝,做成葱姜水 5.锅里放油,把肉放进去炒。中间可以适当加水,使肉很嫩 6.锅里放油,甜面酱放进去略炒,然后倒入葱姜水 白糖翻炒 7.等甜面酱变粘的时候,放入肉丝不停翻炒,免糊锅 8.甜面酱均匀裹到肉丝上出锅,放到装有葱丝的盘子里


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