牛肉: 适量， 萝卜: 适量， 八角: 一颗， 干辣椒: 两根， 桂皮: 一小段， 香叶: 两片， 姜: 两片， 葱: 手指长三段， 盐: 少许， 生抽: 一勺， 海鲜酱油: 一勺， 耗油: 三勺， 冰糖: 两勺
1我用量是图中的一半，再加一点牛腩。 喜欢吃什么部位就用什么。 根据肉量调整调料用量。 肉们泡水，一小时以上去血水。焯不焯水都可以，鉴于我太懒就省略了这一步。
2锅中少许油，下糖，熬糖色。加入八角辣椒桂皮香叶，翻炒几下，倒入海鲜酱油和蚝油。
3冒泡后加入去过血水的牛肉，翻炒至无血色且均匀裹上酱汁为止。
4加入热热热热！热水！一定要加热水，口感不好休怪我没提醒你哦！（喜欢汤多的加满 汤少的大半满）加入葱姜 烧开后撇去所有浮沫！炖炖炖！
5肉熟后加萝卜，炖至萝卜接近透明即可。加少量生抽调色。尝一尝咸淡！酌情选择加海鲜酱油或盐！中间如果汤汁过少 可以适量加入热水。
6开吃！！！！！
1.加水一定要热水，冷水会导致肉瞬间收缩，严重影响口感。 2.为了味道浓郁，肉质嫩，我炖的时间久了一点，两个小时，不苛求这些的正常肉熟了 炖入味了即可。 3.用量中的勺指平时喝汤的小勺