鱼: ， 料酒: ， 盐: ， 糖: ， 葱姜: ， 酱油: ， 豆芽、木耳、鹌鹑蛋、千张、青椒、洋葱: ， 魔芋、藕片、土豆片、金针菇等配菜:
11、准备一条鱼、葱姜蒜辣椒。
22、把鱼切好，加酱油、料酒、盐、糖、葱姜等腌半小时左右（我都是腌10分钟，馋，等不了）
33、按喜好准备豆芽、木耳、鹌鹑蛋、千张、青椒、洋葱、魔芋、藕片、土豆片、金针菇等配菜（我都是放很多，丰盛，帝王套）
44、把鱼单独放烤箱，150度，烤15分钟左右，注意不要糊，中途可打开烤箱刷些油。
5烤鱼过程中，把配菜炒一下，锅烧热，加油，先放姜，炸一下，放葱蒜辣椒花椒，炒香，放配菜，多放些辣椒油、豆豉油，可加些蚝油，放盐、胡椒，放点鸡精，炒到半熟或者全熟都行
66、把鱼拿出来，把配菜均匀的铺在烤鱼上，让配菜的油汁调料均匀的附着在烤鱼身上，一起放入烤箱，150度，8分钟即可。