原料

杏鲍菇3个: ， 大蒜2瓣: ， 蚝油 生抽 老抽:

步骤

1事先在无油无水的锅里炒一小把白芝麻。大约2-3分钟就熟了，微微发黄即可。

2杏鲍菇切片。

3比平时炒菜多放点油，菇类菜吃油。油高热放蒜片炒香。

4大火不断翻炒，一直到炒出水分。继续炒，炒至水分完全炒干。这一步很重要，是炒的好不好吃的关键。一定要炒到水分完全炒干啊！期间什么佐料都不放。

5水分完全炒干后先放大约一汤勺蚝油，翻炒均匀后放一大勺生抽、三分之一勺老抽。翻炒均匀即可。

6盛盘后在上面撒上事先炒好的白芝麻点缀一下。再放一点点香菜或者葱花就更好看了。